食品・外食– tag –
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【コラム】インドネシアの辛味調味料サンバルについて
「サンバル（Sambal）」はインドネシア料理でよく用いられる辛味調味料で、インドネシアのレストランや食堂に行くと必ず目にするほどインドネシアで一般的な調味料です... -
【コラム】インドネシアのチョコレート事情
過去コラムでも紹介していますが、インドネシアは世界第三位のカカオ生産量を誇っています。 過去コラム： 一方で、インドネシア産カカオの日本への輸入量は、11... -
【アルビ―日記】人気すぎて一時休業となる店舗も！マクドナルドとBTSがコラボ
こんにちは、アルビ―です。 インドネシアではK-POPが非常に人気がありますが、今年6月～7月にかけて、インドネシアやフィリピン、タイなどアジアの各国のマクドナルドと... -
【コラム】インドネシアにおけるラマダン期間中のフードプロモーション
イスラム教人口が8-9割と言われるインドネシアでは、イスラム教の断食月及び断食明けの大祭(祝日)は経済が大きく動き、家電店や百貨店、ECサイト、飲食店などが様々なラ... -
【コラム】弊社のクラウドキッチンの現状とその展望〜後編（展望）
前回のコラムでは弊社の運営しているクラウドキッチン「総研キッチン」の概要や、現状どういった進捗があり、どのような問題点が生じているのかについて説明させていた... -
【コラム】弊社のクラウドキッチン事業の現状とその展望~前編（現状）
クラウドキッチンとは、主にデリバリー用の料理を作るために設計された施設であり、店内に食事をする場所がなく、キッチンのみのスペースでできている飲食店のビジネス... -
【コラム】インドネシアにおける飲料水へのアクセス状況と課題
日本は世界的に見ても降水量が多く水が豊かな国と言われており、水道水の安全性も高く安心して水道水を飲むことができます。 一方、インドネシアではまだまだ安全な水へ... -
【コラム】生産減少が続くインドネシアの茶葉～インドネシアの最新お茶生産事情～
インドネシアにはお茶を飲む文化があり、インドネシアの人々にとってお茶は非常になじみ深い飲み物です。 インドネシア国内の茶葉生産はオランダ植民地時代に東インド会... -
【コラム】インドネシア人の果物の消費と支出
インドネシアは一年を通して温暖な気候であるためバナナやマンゴー、パパイヤ、ドリアンなど数多く果物が多く生産されており、インドネシアのスーパーや屋台などでは様... -
【コラム】インドネシア人の野菜の消費と支出
インドネシアは世界有数の農業国でありながら、野菜や果物の消費はまだまだ少なく、インドネシアの人々はWHO(世界保健機構)が定める1日当たりの野菜摂取量目安を満たせ...
