食品・外食

インドネシアでは、新型コロナウイルス感染拡大の影響もあり、中間層〜富裕層の健康意識が高まり、それに伴って食への関心も高まっています。果物や野菜を食す風潮が根付いていることもインドネシアの人々の健康志向の現れです。今般、イ […]

インドネシアでは日本と同様、人々は米や麺を主食として食べ、鶏肉や牛肉を使った料理が多くあります。 そしてインドネシア料理は日本料理と比べると使う香辛料は異なるものの、食材は日本と似ているため、日本人でも食べやすいものが多 […]

海外のスーパーマーケットやコンビニに行くと、現地のカラフルなスナック菓子が並んでいる光景を目にしたことのある人は多いのではないでしょうか。 日本スナック菓子と似ている商品もあれば、少し変わった特徴のある商品も見かけます。 […]

世界的な原油価格の高騰により、日本ではガソリン価格が上昇しているほか、様々な品目の値上げが予定されています。インドネシアではどのような影響が見られたのでしょうか。 インドネシアにおける燃料価格の値上がり インドネシアでも […]

インドネシアは赤道直下にある国で、殆どの地域が熱帯性気候に属しています。 年中暖かくて果物を育て易い気候です。西暦2000年以来インドネシアの果物の生産量は年々増加し続け、2020年の年間生産量は2480万トンでした。 […]

近年、日本では体に良い無農薬の食品を好んだり、栄養価を意識した食事をする人が増え、コンビニやスーパーなどで、オーガニック食品や健康食品をよく見かける様になりました。 インドネシアにおいても、経済の発展と共に人々の健康意識 […]

新型コロナウイルス感染拡大の影響で、世界的に外食産業は大打撃を受けました。 日本においても、居酒屋やカフェ等の外食産業は他の産業との比較でも特に売上が減少し、厳しい状況が続いています。 今回のコラムでは、インドネシアにお […]

新型コロナウイルスの影響で外食が制限されたことにより、日本では自宅での食事を充実させようと、Uber eats やDiDi Foodなどスマートフォンのアプリで簡単に食事が注文できるフードデリバリーサービスの需要が拡大し […]

「サンバル（Sambal）」はインドネシア料理でよく用いられる辛味調味料で、インドネシアのレストランや食堂に行くと必ず目にするほどインドネシアで一般的な調味料です。 このサンバルは家庭やお店ごとに味が異なり、種類も様々で […]

過去コラムでも紹介していますが、インドネシアは世界第三位のカカオ生産量を誇っています。 過去コラム：   一方で、インドネシア産カカオの日本への輸入量は、117トン（2019年）にとどまっています。 これは、日 […]