食品・外食– tag –
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【コラム】インドネシアの魚料理と魚ビジネスについて
日本ではお寿司や焼き魚などの魚料理は食卓に欠かせない食材ですが、インドネシアでも日常的に魚が食べられています。 今回のコラムでは、インドネシアにおける魚の消費... -
【コラム】インドネシアにおけるスーパーマーケット事情（続編）
インドネシアでは、面積が400〜2,500m2の小売店がスーパーマーケットとして定義されており、2021年時点で全国約1,400店舗のスーパーマーケットが存在しています。 イン... -
【コラム】インドネシアにおけるサツマイモ生産と代表的な品種「チレンブ（Cilembu）」
日本人にとって焼き芋やスイートポテト、芋焼酎などでおなじみのサツマイモですが、実はインドネシアとの深い関わりがあることをご存じでしょうか。日本にサツマイモが... -
【コラム】インドネシアにおける加糖飲料の大量消費と規制動向
人の体はエネルギーを補給するために糖を必要としますが、お砂糖のたっぷり入った甘い飲み物が私達の体にもたらす健康被害については、日々医学者や栄養士により警鐘が... -
【コラム】インドネシアの農産物最新データ③薬用植物編
インドネシアには、風邪や持病を治し、若さや美しさを保つために古くから人々の間で愛されている「jamu」というジュースのような飲み物があります。jamuの材料は、ショ... -
【コラム】インドネシアの農産物最新データ②果物編
インドネシアといえば、屋外のマーケット等に並ぶカラフルなトロピカルフルーツが思い浮かぶ方が多いのでなはいでしょうか。インドネシア統計局(BPS)が毎年発行している... -
【コラム】インドネシアのスパイス生産事情と代表的なスパイス
最近日本ではスパイスカレーがブームとなっており、レストランでの食事のみならず自宅でもスパイスを調合してカレーを調理する人も増えてきています。スーパーのスパイ... -
【コラム】インドネシアのアイスクリーム事情
暑い日には食べたくなるアイスクリーム。日本では様々な種類のアイスクリームが販売されています。 1年を通して気候が暖かいインドネシアではアイスクリームの消費量は... -
【コラム】インドネシアのインスタントラーメン消費量の推移と市場の最新動向
皆様はインドネシアのインスタントラーメンを召し上がったことがありますか？今や日本を含むアジア諸国のみならず、世界中で愛されているインスタントラーメンですが、... -
【コラム】インドネシアの調味料サンバルの種類
heri priana 皆さんはインドネシアのサンバルと聞いてどのようなものか想像できますでしょうか？ サンバルとは、インドネシア及びマレーシアの料理には欠かすことのでき...
