畜産・農業
養鶏はインドネシアの重要な産業の一つであり、国内での鶏肉の消費も増加傾向にあります。今後、経済成長を受けて、インドネシア国内のタンパク質の消費はさらに増加する見込みであることから、効率的な養鶏技術の重要性はますます高まっ […]
インドネシアは養鶏業が盛んな国の一つです。養鶏はインドネシアの農業部門において重要な産業の一つであり、雇用の創出や食料供給に貢献しています。インドネシアにおける鶏肉の市場は約1兆2000億円であり、これからGDPが増加す […]
インドネシアの食文化に欠かせない存在であるコメは、ナシゴレンのように主食として調理するだけでなく、揚げてスナックにしたり、製粉して餅やケーキのようなお菓子にしたりするなど様々な場面で食べられています。 インドネシアにおけ […]
日本ではお寿司や焼き魚などの魚料理は食卓に欠かせない食材ですが、インドネシアでも日常的に魚が食べられています。 今回のコラムでは、インドネシアにおける魚の消費量や、インドネシアでよく食べられている魚の種類についてご紹介し […]
日本人にとって焼き芋やスイートポテト、芋焼酎などでおなじみのサツマイモですが、実はインドネシアとの深い関わりがあることをご存じでしょうか。日本にサツマイモが入ってきたのは江戸時代で、中国から琉球や薩摩に伝わったと言われて […]
インドネシアが観葉植物の主要生産国の一つであることを、皆様はご存知でしょうか。インドネシアは、その温暖な気候と肥沃な土地から、世界でもブラジル・コロンビアに次いで3番目に多くの植物が存在する国であると言われています。日本 […]
インドネシアには、風邪や持病を治し、若さや美しさを保つために古くから人々の間で愛されている「jamu」というジュースのような飲み物があります。jamuの材料は、ショウガ(jahe)、ウコン(kunyit)、バンウコン(k […]
インドネシアといえば、屋外のマーケット等に並ぶカラフルなトロピカルフルーツが思い浮かぶ方が多いのでなはいでしょうか。インドネシア統計局(BPS)が毎年発行している「Statistik Hortikultura (園芸統計 […]
インドネシアは、季節ごとに旬の野菜や果物を生産し、国外にも輸出している国のひとつです。中でも特に国の利益に大きく貢献している野菜として、赤白タマネギ、ニンニク、唐辛子、ジャガイモ、トマト、ニンジン等が挙げられます。今回の […]
インドネシアは、東南アジアでも突出した農業大国で、コメやサトウキビ、トウモロコシなどをはじめとしたさまざまな農産物を栽培しています。その一方で、課題に直面していることも事実です。今回は、インドネシアの農業事情と、そこに見 […]