食品・外食– tag –
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生鮮食品の生産量と消費量からみるインドネシアにおけるコールドチェーンの必要性
先日公開したコラム「インドネシアにおける冷凍・冷蔵設備の必要性」では、インドネシアにおける食品流通システムの現状や、インドネシア国民の食品の新鮮さに対する意...
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インドネシアのSUSHIインダストリー
インドネシア人の間で和食、特に寿司の人気が高まっています。 日本ではおなじみの寿司チェーン店もジャカルタだけでなく、バンドゥンやスラバヤなどのインドネシア各地... -
インドネシアにおける卵事情
卵は、健康的に生きる上で必要な「ビタミン」、「ミネラル」、「タンパク質」などの必須栄養素が含まれており、更に調理も簡単で、一般的にも手に入りやすい手頃な価格... -
インドネシアにおける冷蔵・冷凍設備 の必要性
日本では当たり前になっている冷蔵や冷凍といった設備ですが、インドネシアではまだまだ発展段階と言えます。 インドネシアにはスーパーマーケットはあるものの、パサー... -
インドネシアの魚料理と魚ビジネスについて
日本ではお寿司や焼き魚などの魚料理は食卓に欠かせない食材ですが、インドネシアでも日常的に魚が食べられています。 今回のコラムでは、インドネシアにおける魚の消費... -
インドネシアの海洋水産消費動向と政策①
世界では、生活水準の向上に伴い魚介類の消費量が増加傾向にあります。アジア・オセアニア地域だけでなく、歴史的に魚食文化の薄かった欧米圏においても、健康志向の高... -
インドネシアの甘い食べ物や飲み物の消費事情
皆さまは、インドネシアへ行かれた際、ペットボトル入りのお茶を購入し、一口飲んで「甘いっ！」と驚かれた経験はございますでしょうか。インドネシアには甘党が多いと... -
インドネシアにおけるコロナ禍でのECサイトの利用増加とトレンドの変化
インドネシアでは、新型コロナウイルス感染拡大を受け、4月より移動や活動の規制を行ってきました。 外出自粛要請により、人々は自宅にいながら必要なものを購入できるE... -
インドネシアの飲食店が展開するラマダン期間中のプロモーションとは
国民の8~9割がイスラム教徒と言われているインドネシアでは、イスラムに関連する宗教イベントは経済やビジネスに大きな影響を与えています。 ラマダン・レバラン時にはT... -
インドネシアで人気の日本食とは？現地で支持される料理と背景を解説
海外の各国で人気のある日本食はインドネシアでも人気があります。またその人気の高さからインドネシアの至る所で日本食レストランを目にします。 今回のコラムでは、イ...
