【コラム】2023年のインドネシアのトレンド予想〜食べ物・飲み物〜

2023年9月25日

インドネシアでは近年、オーツミルクやライ麦パンなど健康的な食べ物やオーガニック食品に注目が集まっています。
そのようなインドネシアにおける2023年の食べ物や飲み物のトレンド予想は、どのようになっているのでしょうか。
今回のコラムでは、2023年のインドネシアの食べ物と飲み物のトレンド予想をご紹介します。

インドネシアの2023年トレンド予想〜食べ物編〜

Salted egg（塩漬け卵）フレーバーの食べ物

アヒルの卵を塩漬けにしたSalted egg（塩漬け卵）のフレーバーが流行すると予想されています。
塩漬け卵は、以前よりインドネシアで親しみのある食べ物ですが、Salted eggをフレーバーとして使用する料理やお菓子が流行すると予想されています。
Salted eggフレーバーの料理として人気がある「Salted egg chicken」は、片栗粉をまぶして焼いた鶏肉にSalted eggフレーバーソースを絡めた料理です。
また、揚げた鮭の皮にSalted eggフレーバーを加えたKeripik salted egg も人気です。

今後別の料理や商品の新しい味として、Salted egg 味が展開されていくのではないかと予想されています。

Cireng（チレン）

チレンは、インドネシアの西ジャワ州にあるバンドンの伝統的な食べ物です。
タピオカや小麦粉が原料に使われており、日本の揚げ餅のような味と見た目をしています。
チレン単体ではなく、チレンで野菜などの具材を包んだ春巻きのような食べ方など、伝統的なチレンを使った創作料理に注目が集まりそうです。

Churros(チュロス)

日本でもテーマパークなどでよく目にするチュロスは、以前からインドネシアで人気がありましたが、近年需要が高まっており、今後さらに人気がでると予想されています。
甘いもの好きのインドネシア人の口にあうスイーツであると言えます。

Salmon(サーモン)

サーモンも以前から人気がありましたが、再びインドネシアで人気が高まる食べ物と予想されています。
理由としては、タンパク質が少なくダイエットや食事制限でも摂取しやすい点が挙げられます。
また、日本でもサンドイッチにクリームチーズとスモークサーモンを挟むサンドイッチをみかけますが、インドネシアでも同じような食べ方をしているようです。

柚子

日本の果物、柚子も今後人気がでると予想されています。
柚子にはがん予防や免疫力の向上、血流の改善などの効果があると知られており、健康を気にしているインドネシアの人々に注目が集まっています。

きのこ

インドネシアでは、日本ほどきのこを活用した料理は見られませんでしたが、ビーガンや健康的な食生活への高まりにより、きのこにも注目が集まっています。
お肉の代用食材として、きのこの使用を提案している料理メニューなどもあるようです。

カツサンド

カツサンドもトレンドに入ると予想されています。
カツサンドは、今でもインドネシアの人々の人気のあるサンドイッチの種類の一つですが、今後も人気が高まると予想されています。

インド料理

種類が豊富なインド料理も、インドネシアのトレンドのひとつとして予想されています。
インドネシアの人々が好む濃いめの味付け・スパイスが多く使用されており、バターチキンカレーをはじめとする様々なインド料理がトレンド入りすると予想されています。

ヤンニョムチキン（韓国風フライドチキン）

韓国ドラマやK-POPアイドルの影響もあり、日本でも人気を博しているヤンニョムチキンもトレンド入りが予想されています。
現在インドネシアでは、食べ物のみなら若者を中心に韓国文化の人気が高まっています。
そのため、ヤンニョムチキンだけではなくその他の韓国料理にも注目が集まると予想されます。

オーガニック食品

オーガニック食品は、特にインドネシアのミレニアル世代やZ世代の若者の間で関心が高まると予想されています。
キヌアやチアシードなどをはじめとする美容に良い食材のオーガニック食品に特に注目が集まっています。

インドネシアの2023年トレンド予想〜飲み物編〜

Potato milk（ポテトミルク）

今まで、ビーガンの人々がミルクを飲みたい場合は、オーツミルク、アーモンドミルク、豆乳、ココナッツミルクが主流でしたが、新しい選択肢として「ポテトミルク」に注目が集まっています。
ポテトミルクはその名の通り「じゃがいも」から作られる植物性ミルクです。
ビーガンの人だけでなく、健康に注目しているインドネシアの人々の間で人気が出そうです。

コンブチャ

コンブチャは、アジア発祥の発行飲料です。
日本の昆布茶とは異なり、お酢のような酸っぱい味が特徴です。
美容や健康に良い飲み物であると言われており、健康に気遣うインドネシアの人々に人気がでると予想されています。
日本でも韓国のコンブチャを買い求める人々が増えており、インドネシアだけではなく幅広くトレンド入りしそうな飲み物です。

参考WEBサイト：https://www.rukita.co/stories/tren-makanan/

今回のコラムでは、インドネシアにおける食べ物と飲み物のトレンド予想についてご紹介しました。
トレンドとして予想されている食べ物や飲み物の特徴として、「健康や美容に良いもの、ビーガンの人やオーガニックを意識している人が注目しそうなもの」が多いことがわかります。
また、日本をはじめとするその他の国の食べ物も多くトレンド入りしていることがわかります。

インドネシアの経済が発展するにつれて、今後さらにインドネシアの人々の健康意識が向上すると予想されます。
その際に、健康大国である日本の食べ物や飲み物がインドネシアの人々に注目されると、ビジネスチャンスが広がるのではないでしょうか。

また、インドネシアで食べ物や飲み物を展開するうえで、必ずハラルの確認が必要になります。
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